Recette d'Œufs de Pâques au chocolat et beurre d’arachides

PRÉPARATION

1. Faire fondre 1 1/2 tasse (375 ml) de grains au beurre d’arachides et le beurre dans un bol à l’épreuve de la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Retirer du feu. Laisser refroidir légèrement. Incorporer le fromage à la crème en battant jusqu’à ce le tout soit bien combiné. Incorporer graduellement le sucre à glacer en battant jusqu’à ce que le tout soit lisse. Réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être façonné.

2. Diviser le mélange en portions de 1 c. à table (15 ml) comble et façonner des formes oblongues d’œufs. Placer les œufs sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Congeler pendant 20 minutes.

3. Pendant ce temps, faire fondre les grains de chocolats avec 3 c. à thé (15 ml) de shortening dans un bol à l’épreuve de la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Répéter cette étape avec le reste de grains de beurre d’arachides et de shortening dans un bol séparé.

4. À l’aide de deux fourchettes, tremper les œufs dans le chocolat fondu pour les enrober. Taper légèrement les fourchettes sur le bord du bol pour faire couler l’excédent de chocolat. Remettre les œufs sur la plaque tapissée de papier sulfurisé. Garnir de coulis de grains de beurre d’arachides fondus. Réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris.

Donne 2 douzaines d’œufs.


Conseils :
• Conserver les œufs dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur jusqu’à un maximum de 5 jours.
• Le shortening végétal permet de donner un enrobage bien durci et lustré aux œufs.
• Pour une touche tendance, parsemer les œufs d’un peu de flocons de sel de mer avant qu’ils figent.