Recette d'Os de bretzel trempés dans le chocolat

PRÉPARATION

1. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé. Mettre les pépites de caramel dans un bol peu profond. Réserver.

2. Mettre les grains de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 1 minute. Remuer. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance MOYENNE 15 secondes à la fois, en remuant après chaque fois, jusqu'à ce que les grains aient fondu et que la consistance soit onctueuse.

3. Tenir un bout d'un bâton de bretzel au-dessus du bol de grains de chocolat fondus et à l'aide d'une cuillère, mettre et étaler le mélange chocolaté sur 2/3 de la longueur du bretzel. Laisser l'excédent de chocolat couler dans le bol. Déposer sur la plaque à biscuits préparée. Répéter ces étapes avec les bretzels restants. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.

4. Tapisser une autre plaque à biscuits de pellicule plastique. Mettre les grains de chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE pendant 1 minute. Remuer. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance MOYENNE 15 secondes à la fois, en remuant après chaque fois, jusqu'à ce que les grains aient fondu et que la consistance soit onctueuse.

5. Tenir le bâton de bretzel recouvert de chocolat au-dessus du bol par le bout non recouvert et à l'aide d'une cuillère, mettre et étaler le mélange de chocolat blanc sur l'autre chocolat, sur la moitié de la longueur du bretzel. Laisser l'excédent de chocolat blanc couler dans le bol. Rouler dans les pépites de caramel pour les enrober. Placer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Répéter ces étapes avec les bretzels restants. Réfrigérer jusqu'à ce que l'enrobage soit pris. Transférer dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit frais et sec.

Donne environ 20 « os ».