Tarte marbrée au chocolat et à la citrouille CHIPITS

PRÉPARATION

1. Réduire les gaufrettes au chocolat dans un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture broyée. Transférer dans un grand bol, ajouter le beurre fondu et remuer pour bien mélanger. Verser dans une assiette à tarte et presser le mélange avec les mains pour créer une croûte. Réfrigérer la croûte pendant la préparation de la garniture.

2. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Déposer le fond de tarte sur une grande plaque à biscuits pour lui donner de la stabilité et prévenir les débordements pendant la cuisson au four. Combiner le sucre, les épices à tarte à la citrouille et le sel; réserver. Dans un grand bol, battre les œufs à la fourchette ou au fouet. Incorporer la citrouille et le mélange de sucre. Ajouter graduellement le lait évaporé.

3. Retirer ½ tasse (125 ml) de mélange à la citrouille et conserver dans un bol moyen allant au micro-ondes. Mettre de côté. Verser le reste du mélange dans la croûte à tarte.

4. Ajouter ½ tasse (125 ml) de grains de chocolat au mélange de citrouille mis de côté, puis bien remuer. Faire chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 30 secondes. Remuer le mélange jusqu’à ce que les grains soient fondus et que la préparation soit lisse. Verser la préparation au chocolat par cuillerée sur la tarte. Effectuer un mouvement de tourbillon à l'aide d'un couteau pour créer un effet marbré.

5. Faire cuire au four pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 350° F (180° C). Continuer la cuisson de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille pendant 2 heures. Servir immédiatement ou réfrigérer. Garnir de crème fouettée sucrée et de quelques grains de chocolat, au goût. Réfrigérer les restes de tarte.

Donne 8 portions.

Astuce :
• Utiliser 1 fond de tarte à pâtisserie cru de 9 pouces (23 cm) (volume de 4 tasses ou 1 l), fait maison ou du commerce.
• Pour faire fondre le chocolat dans un bain-marie, déposer les grains de chocolat dans un bol à l’épreuve de la chaleur et placer le bol (sans l'immerger) dans une casserole d’eau qui mijote. Chauffer, en remuant, jusqu'à l’obtention d’un mélange fondu et bien lisse.