Recette de Tarte brownie à la mode
Ingrédients
| 1/2 tasse | sucre (125 ml ) | 2 c. à table | beurre ou margarine (30 ml ) | 2 c. à table | eau (30 ml ) | 1 1/3 tasse | grains de chocolat noir CHIPITS ou grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (325 ml ) | 2 | œufs (2) | 2/3 tasse | farine tout usage (150 ml ) | 1/4 c. à thé | bicarbonate de soude (1 ml ) | 1/4 c. à thé | sel (1 ml ) | 1 c. à thé | extrait de vanille (5 ml ) | 3/4 tasse | noix hachées (facultatif) (175 ml ) | Crème glacée (n'importe quelle saveur) | SAUCE AU FUDGE (facultative) : | 1 tasse | grains de chocolat noir CHIPITS ou grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (250 ml ) | 1/2 tasse | lait condensé (125 ml ) | 1/4 tasse | sucre (50 ml ) | 1 c. à table | beurre ou margarine (15 ml ) |
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un plat à tarte de 9 po (23 cm).
2. Mélanger le sucre, le beurre et l'eau dans une casserole sur feu moyen. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition; retirer du feu. Ajouter immédiatement les grains de chocolat; brasser jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter les œufs; battre à la cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange de chocolat, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer la vanille et les noix (le cas échéant); verser le mélange dans le plat à tarte graissé.
4. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit presque pris. (La tarte ne sera pas entièrement cuite au centre.) Laisser refroidir. Recouvrir la tarte de boules de crème glacée et d'un filet de sauce au fudge (le cas échéant, voir ci-dessous). Donne de 8 à 10 portions.
5. Sauce au fudge (facultative) : Mélanger les grains de chocolat, le lait, le sucre et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à température MOYENNE (50 %) pendant 60 à 90 secondes ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude. Fouetter jusqu'à ce que les grains soient fondus et que le mélange atteigne une consistance onctueuse.
Donne 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce au chocolat.
Méthode traditionnelle de préparation de la sauce au fudge : Mélanger les grains de chocolat, le lait, le sucre et le beurre dans une casserole sur feu doux. Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que les grains soient fondus et que le mélange atteigne une consistance onctueuse.
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