Recette de Pudding à la crème moka et au chocolat

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Remuer la crème fouettée, le sucre, les grains de chocolat et le café instantané dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à formation de vapeur.

2. Retirer du feu; fouetter jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter graduellement une petite quantité du liquide chaud dans les jaunes d'œuf, en continuant à mélanger. Remettre le mélange à l'œuf dans le mélange de la casserole; bien incorporer. Verser dans 8 tasses de 5 onces (150 ml) allant au four. Placer les tasses dans un moule de cuisson de 9 x 13 (3 L). Verser de l'eau chaude dans ce moule jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 pouce de hauteur (2,5 cm) sur les côtés. Tendre une feuille de papier d'aluminium en laissant un excédent autour du moule.

3. Cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessert soit prêt. Transférer les moules de l'eau à une grille; laisser refroidir à la température de la pièce. Réfrigérer pour que le mélange soit bien pris. Garnir de crème fouettée (si on choisit cette option) juste avant de servir.

Donne 8 portions.