Recette de Pots de crème à la citrouille et aux grains de chocolat
Ingrédients
| 2 | oeufs (2) | 1 1/2 tasse | citrouille en purée en boîte (375 ml) | 3/4 tasse | crème légère (5 %) (175 ml) | 1 tasse | cassonade légèrement tassée, brune de préférence (250 ml) | 1 c. à soupe | gingembre frais haché (15 ml) | 1 c. à thé | cannelle moulue (5 ml) | 1/4 c. à thé | piment de la Jamaïque, gingembre moulu, muscade et sel (chacun) (1 ml) | 1 tasse | grains de chocolat noir CHIPITS ou grains de chocolat mi-sucré CHIPITS, en deux portions (250 ml) | crème à fouetter (facultatif) |
PRÉPARATION
- 1.Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2.Battre, à l'aide d'un fouet, les œufs avec la citrouille, la crème, la cassonade, le gingembre frais, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre moulu, la muscade et le sel. Incorporer ¾ de tasse (175 ml) de grains de chocolat.
3.Verser le mélange en portions égales dans 8 ramequins. Recouvrir chaque ramequin d'une part égale des grains de chocolat restants.
4.Placer les ramequins dans une rôtissoire. Ajouter assez d'eau bouillante pour qu'elle atteigne le milieu des ramequins. Bien recouvrir avec du papier aluminium.
5.Cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le mélange soit pris.
6.Retirer les ramequins de l'eau; laisser refroidir à la température de la pièce. Mettre au réfrigérateur de quatre heures à une journée complète. Servir avec de la crème fouettée si désiré.
Pour un éclat de chocolat encore plus grand, substituez les grains de cuisson CHIPITS de HERSHEY'S avec les morceaux CHIPITS de HERSHEY'S
Conseil : Assurez-vous d'utiliser de la citrouille en purée plutôt qu'une garniture de tarte épicée.
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