Recette de Muffins au gingembre et chocolat
Ingrédients
| 2 1/2 tasses | farine tout usage (625 ml) | 1/4 tasse | cacao HERSHEY’S (50 ml) | 1/2 c. à thé | sel (2 ml) | 2 c. à thé | poudre à pâte (10 ml) | 1/2 c. à thé | bicarbonate de soude (2 ml) | 3/4 tasse | eau chaude (175 ml) | 1 tasse | mélasse (250 ml) | 1/2 tasse | cassonade tassée (125 ml) | 1 c. à thé | gingembre moulu (5 ml) | 1 c. à thé | cannelle moulue (5 ml) | 1/2 c. à thé | muscade moulue (2 ml) | 1/2 c. à thé | clous de girofle moulus (2 ml) | 1/4 tasse | purée de pommes non sucrée (50 ml) | 1/4 tasse | huile de canola (50 ml) | 2 | gros œufs, légèrement battus (2) | 1 1/2 tasse | grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (375 ml) |
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Déposer des caissettes en papier dans 30 moules à muffins de 2 1/2 pouces de diamètre (6 cm).
2. Combiner la farine, le cacao, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol moyen, réserver. Combiner l’eau chaude, la mélasse, la cassonade, le gingembre, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, la purée de pommes, l’huile de canola et les œufs dans un grand bol. Incorporer les ingrédients secs, mélanger jusqu’à ce que le tout soit humide. Ajouter les grains de chocolat. Remplir les moules à muffins de pâte jusqu’à la 1/2.
3. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes; démouler et placer sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Donne 30 muffins.
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