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Gâteau au chocolat traditionnel

Gâteau au chocolat traditionnel

Magasiner

Ingrédients

2/3 tassebeurre ou margarine, ramolli (150 ml)
1 3/4 tassesucre (425 ml)
3 œufs (3)
1 c. à théextrait de vanille (5 ml)
2 tassesfarine tout usage (500 ml)
1/2 tassecacao HERSHEY'S (125 ml)
1 c. à thépoudre à pâte (5 ml)
3/4 c. à thébicarbonate de soude (4 ml)
1/2 c. à thésel (2 ml)
1 1/2 tassebabeurre ou lait aigre* (375 ml)
GLAÇAGE AU CHOCOLAT FONDANT :
1/3 tassebeurre ou margarine (75 ml)
1/3 tassecacao HERSHEY'S (75 ml)
2 2/3 tassesucre à glacer (625 ml)
1/3 tasselait (75 ml)
1 c. à théextrait de vanille (5 ml)

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner 2 moules à gâteau ronds de 9 po (1,5 L).

    2. Fouetter le beurre, le sucre, les œufs et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange de beurre, en alternant avec le babeurre, jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Répartir la pâte dans les moules graissés.

    3. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre ressorte sec; laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Retirer le gâteau du moule et poser sur une grille; laisser refroidir entièrement.

    4. Glaçage au chocolat fondant : Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux; ajouter le cacao. Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et ait légèrement épaissi. Retirer du feu; verser dans un bol moyen. Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit très épais (environ 40 minutes).

    5. Ajouter le sucre à glacer en alternant avec le lait et la vanille; mélanger jusqu'à ce que le glaçage devienne tartinable. Glacer le gâteau refroidi.
    Donne de 8 à 10 portions

    *Pour préparer le lait aigre : Mettre 4 1/2 c. à thé (22 ml) de vinaigre blanc dans 1 1/2 tasse (375 ml) de lait.
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