Recette de Barres au caramel à l'anglaise
Ingrédients
| 2 tasses | de farine tout usage (500 ml) | 1 tasse | de cassonade pâle tassée (250 ml) | 1/2 tasse | de beurre (125 ml) | 1 tasse | de moitiés de pacanes (250 ml) | GARNITURE CARAMEL : | 2/3 tasse | de beurre (150 ml) | 1/3 tasse | de cassonade pâle tassée (75 ml) | 1 tasse | de grains de chocolat au lait CHIPITS (250 ml) |
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger la farine et la cassonade dans un grand bol. Incorporer le beurre avec un couteau à pâte ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit formé de petites miettes (il peut rester quelques grosses miettes). Presser le mélange dans le fond d'un moule à cuisson de 9 x 13 po (23 x 33 cm) (3 l) non graissé. Saupoudrer les pacanes uniformément sur la croûte.
2. Garniture au caramel : Combiner le beurre et la cassonade dans une petite casserole à feu moyen. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange parvienne à ébullition. Maintenir à ébullition, en remuant constamment, pendant 30 secondes. Verser immédiatement sur les pacanes.
3. Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le dessus fasse des bulles et soit doré; retirer du four. Saupoudrer immédiatement des grains de chocolat au lait. Laisser refroidir entièrement dans le moule sur une grille avant de couper en barres.
Donne 36 barres.
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